发明名称 |
一种火烘肉菜及制作方法 |
摘要 |
一种火烘肉菜及制作方法,包括清选、切肉片、晒干、烘干、调味品,其特征是:筛选健康无杂质、无腐变的带皮新鲜五花肉切成5-8cm长、宽为2-4cm的肉片,加入酱、食盐、料酒、鸡精、味精、八角、姜、黄酒、红糖作为调味料,将五花肉肉片与调味料混合腌制1至2小时,加入优质米粉搅拌均匀后利用、摆放在太阳光下晒干即可,没有太阳光时可用柴、炭、电烘干设备进行烘干,肉片烘干后冷藏储存,五花肉肉片占总质量的75-80%,米粉占总质量的19-24%,调味料占总质量的1-2%,食用时取出连续蒸20-30分钟即可,通过本发明制作的一种火烘肉菜低廉实惠、味香可口、肉片软、色泽红润、味道鲜美,本发明原理简明,受到人们的欢迎,丰富和满足人们生活饮食的需求。 |
申请公布号 |
CN103564508A |
申请公布日期 |
2014.02.12 |
申请号 |
CN201310165428.7 |
申请日期 |
2013.04.17 |
申请人 |
蔡冬云 |
发明人 |
蔡冬云 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种火烘肉菜及制作方法,包括清选、切肉片、晒干、烘干、调味品,其特征是:筛选健康无杂质、无腐变的带皮新鲜五花肉切成5‑8cm长、宽为2‑4cm的肉片,加入酱、食盐、料酒、鸡精、味精、八角、姜、黄酒、红糖作为调味料,将五花肉肉片与调味料混合腌制1至2小时,加入优质米粉搅拌均匀后利用、摆放在太阳光下晒干即可,没有太阳光时可用柴、炭、电烘干设备进行烘干,肉片烘干后冷藏储存,五花肉肉片占总质量的75‑80%,米粉占总质量的19‑24%,调味料占总质量的1‑2%,食用时取出连续蒸20‑30分钟即可。 |
地址 |
231402 安徽省桐城市同康路8号兴尔旺大市场A2-3楼方园转蔡冬云 |