具有降低的钠含量的营养组合物及其制备方法

摘要

本发明提供了用于幼儿(例如，1至4岁)的具有目标钠水平的营养组合物。在一般的实施方案中，本发明提供了具有目标钠水平的营养组合物，其由健康食品制得，能提供儿童日常膳食所需且适合于这一年龄群体的发育的大量营养物和微量营养物。营养组合物的钠水平可以小于或等于200mg/100g营养组合物。还提供了制备营养组合物的方法，该营养组合物具有目标钠水平同时还在中试和工厂水平均能达到可接受的产品风味。该分批制备方法包括在初始冷却步骤之后且在包装之前，向分批的产品加入冰、冷水和KCl的浆料。

主权项

为幼儿配制的预包装营养组合物，其包含等于或小于200mg/100kcal营养组合物的量的钠，其中所述营养组合物包含选自肉、豆类、奶、奶酪、酸奶、谷物、意式面食、水果、蔬菜及其组合的食品成分。