一种人参天花粉麦门冬糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种人参天花粉麦门冬糕，该人参天花粉麦门冬糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、籼米300-400份、麦芽糖350-450份、人参20-30份、麦门冬20-30份、天花粉20-30份；本发明有益效果：益气生津，润肺清心、并能改善糖尿病人的全身虚弱症状。

主权项

一种人参天花粉麦门冬糕的制备方法，其特征在于，该人参天花粉麦门冬糕由以下重量份的原料配制而成： 糯米800份、籼米400份、麦芽糖450份、人参30份、麦门冬30份、天花粉30份；该人参天花粉麦门冬糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干；(2)浸泡：将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％即可；(3)磨粉：将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉：将混合湿米粉，加入麦芽糖450份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备：将原料药人参30份、麦门冬30份用普通粉碎机，粉碎成100‑200目的细粉；(6)配料：将原料药天花粉30份、步骤(5)中所得细粉，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得人参天花粉麦门冬糕。