| 发明名称 | 一种含有鼠李糖乳杆菌的发酵乳 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种含有鼠李糖乳杆菌的发酵乳，它由牛奶基料和发酵剂混合发酵制得，每1000kg牛奶基料中由以下组分构成：浓缩牛乳850至920kg，浓缩乳清蛋白10至50kg和蔗糖60至100kg，其中牛奶基料中蛋白质的质量百分比浓度不低于3.4%。本发明通过将由一定比例的浓缩牛乳、浓缩乳清蛋白及蔗糖构成的牛奶基料发酵而成，可有效降低产品后酸化现象。 | ||
| 申请公布号 | CN103564043A | 申请公布日期 | 2014.02.12 |
| 申请号 | CN201210257347.5 | 申请日期 | 2012.07.24 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 许娜;刘佩东;刘爱萍;孙建 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/123(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人 | 李洁 |
| 主权项 | 一种含有鼠李糖乳杆菌的发酵乳，它由牛奶基料和发酵剂混合发酵制得，其特征在于每1000kg所述牛奶基料中由以下组分构成：浓缩牛乳850至920kg，浓缩乳清蛋白10至50kg和蔗糖60至100kg，其中所述牛奶基料中蛋白质的质量百分比浓度不低于3.4%。 | ||
| 地址 | 011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||