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发明名称
一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法
摘要
一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法,属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料,粉碎,过30目筛,得到鸡脚外皮粉,并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后,脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g,加入pH值为8的缓冲溶液1000-1200mL,加热到46℃,加入3000U-8000U胰酶搅拌反应5-8小时,灭酶处理后以3500r/min的速度离心15min,取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品,本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76%。
申请公布号
CN103549109A
申请公布日期
2014.02.05
申请号
CN201310559818.2
申请日期
2013.11.08
申请人
江南大学
发明人
史苏佳;曹栋;聂新艳;王强;魏长庆
分类号
A23J1/10(2006.01)I
主分类号
A23J1/10(2006.01)I
代理机构
代理人
主权项
一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法,其特征是以鸡脚外皮为原料,粉碎,过30目筛,得到鸡脚外皮粉,并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后,脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g,加入pH值为8的缓冲溶液1000‑1200mL,加热到46℃,加入3000U‑8000U胰酶搅拌反应5‑8小时,灭酶处理后以3500r/min的速度离心15min,取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品,本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76%。
地址
214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
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