一种新型烙印宠物食品

摘要

本发明涉及一种宠物食品，尤其是一种新型烙印宠物食品。它包括：整理新鲜肉类原料，并将整理好的肉类原料斩拌为肉糜；按顺序将所有配料与肉糜原料混合均匀作为初料；将初料采用手工或成型机成型；沸水状态下蒸制；冷却后于配制好的料液中挂浆；烘干至水分含量为22±2%；上表面或上下表面烙印；切制成一定形状的制品作为一种新型烙印宠物食品。本发明提供的一种新型烙印宠物食品，工艺及配方合理，在保证制品营养均衡的基础上，颜色、口味、质地俱佳；成品兼具烤肉的颜色及焦香味，质地软硬适中，不粘牙；裹浆及烙印使得制品外观新颖独特，具有较强视觉冲击，补充了已有宠物食品在这方面的缺陷。

主权项

一种新型烙印宠物食品，包括以下步骤：（1）整理新鲜肉类原料，包括清洗、沥水并称量100份；（2）将整理好的肉类原料进行斩拌，处理为肉糜状；（3）将肉糜状肉类原料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌5‑10分钟至均匀状态后缓慢撒入配料B，搅拌3‑5分钟，加入甘油和烟熏粉末，至此，将搅拌机中全部原辅料搅拌5‑10分钟至均匀状态，作为初料；（4）将初料用手工或成型机做成厚0.5‑1.2厘米、长10‑50厘米、宽2‑6厘米的表面平滑或上表面有波纹状凹凸的长条形制品；（5）置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3‑5分钟；（6）冷却后于配制好的料液C中蘸一下，使得长条形制品上全部裹上一层料液C；（7）于78‑82℃下烘干至水分含量为22±2%；（8）上表面或上下表面烙印；（9）切制成厚0.5‑1.2厘米、宽0.5‑1.5厘米、长2‑6厘米的的条形制品或其他形状的制品作为一种新型烙印宠物食品。