| 发明名称 | 一种低聚麦芽柚子酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种低聚麦芽柚子酱及其制备方法，低聚麦芽柚子酱由下列重量配比的组份组成：异麦芽低聚糖50～100份、纯正麦芽糖20～50份、膳食纤维3～6份、小麦胚芽1～3份、柚子皮肉50～80份。低聚麦芽柚子酱制备方法，包括步骤：将柚子皮苦涩青皮削去，取白色的柚子皮肉，用清水清洗，除去苦味，放入隔层锅高温清洗、消毒、冷却脱水；将整理好的柚子皮肉破碎成粒状柚子皮肉或酱状柚子皮肉；将所述重量配比的异麦芽低聚糖、纯正麦芽糖放入锅里煮至沸腾，加入粒状柚子皮肉或酱状柚子皮肉，混合均匀后一起熬煮，熬煮温度90－110℃，熬煮时间为50-70分钟，熬煮至30分钟时加入所述重量配比的膳食纤维及小麦胚芽，继续熬煮至低聚麦芽柚子酱成品。 | ||
| 申请公布号 | CN103549244A | 申请公布日期 | 2014.02.05 |
| 申请号 | CN201310564517.9 | 申请日期 | 2013.11.14 |
| 申请人 | 苏德勋 | 发明人 | 苏德勋 |
| 分类号 | A23L1/06(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 佛山市名诚专利商标事务所(普通合伙) 44293 | 代理人 | 卢志文 |
| 主权项 | 一种低聚麦芽柚子酱，其特征在于，由下列重量配比的组份组成：异麦芽低聚糖50～100份、纯正麦芽糖20～50份、膳食纤维3～6份、小麦胚芽1～3份、柚子皮肉50～80份。 | ||
| 地址 | 523000 广东省东莞市石龙镇长兴街58号 | ||