| 发明名称 | 一种苹果渣蒸馏酒及其酿造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种苹果渣蒸馏酒及其酿造方法，属酿酒科学与工程技术领域。该口服液的特征在于，是一种苹果渣蒸馏酒，其特点是，香气成分分布均匀，口感醇厚自然，层次感强，具有苹果的独特香气。该苹果渣蒸馏酒加工方法是将新鲜苹果渣进行除杂打浆后蒸煮，并加入新鲜苹果浆进行调配，然后加酶进行发酵。将发酵液进行夏朗德壶式蒸馏，将蒸馏酒在橡木桶中陈酿后灌装。本发明为纯天然苹果渣蒸馏酒，香气成分分布均匀，口感醇厚自然，层次感强，具有苹果的独特香气。 | ||
| 申请公布号 | CN103555518A | 申请公布日期 | 2014.02.05 |
| 申请号 | CN201310569808.7 | 申请日期 | 2013.11.13 |
| 申请人 | 河北农业大学 | 发明人 | 王颉;孙剑锋;牟建楼;王阳;刘亚琼;马艳丽;魏巍;李心悦;郭洁;白凤崎 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种苹果渣蒸馏酒，其特征在于，香气成分分布均匀，口感醇厚自然，层次感强，具有苹果的独特香气。 | ||
| 地址 | 071000 河北省保定市灵雨寺街289号 | ||