一种具有解酒护肝功能的果醋饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有解酒护肝功能的果醋饮料，由以下原料组成：苹果原醋、浓缩苹果汁、牡丹酚、第一甜味剂、第二甜味剂、酸度调节剂、食用香精、防腐剂、着色剂、香味增效剂、水。该果醋饮料的制备方法包括：干混料的制备、苹果原醋的稀释、调配、均质与过滤、杀菌，即得。本发明的具有解酒护肝功能的果醋饮料，解酒效果好，有利于保护肝脏，且酸甜适口，苹果风味浓郁，口感佳，营养丰富，饮用方便。本发明的制备方法工艺简单，操作方便，生产的果醋饮料澄清透明，无悬浮物和沉淀，在保持果醋饮料风味的同时，生产效率高，适合大规模工业化生产。

主权项

一种具有解酒护肝功能的果醋饮料，其特征在于：由以下重量百分比的原料组成：苹果原醋4%～8%、浓缩苹果汁10%～25%、牡丹酚0.02%～0.1%、第一甜味剂2.0418%～3.0832%、第二甜味剂3.1%～5.5%、酸度调节剂0.15%～0.39%、食用香精0.04%～0.06%、防腐剂0.35%～0.85%、着色剂0.04～0.1%、香味增效剂0.004～0.006%，余量为水。