一种苦荞营养三高面

摘要

本发明公开了苦荞营养面，本发明的苦荞营养面，由以下成分制备而成：苦荞、燕麦、南瓜、玉米、黑木耳、洋葱、芹菜、西红柿、香菇、豌豆、苦瓜、银耳。本发明的营养三高面精选蔬菜，营养配比均衡，符合人体日常饮食需求，能够很好的调节三高人群的血压、血脂和血糖，既符合饮食中美食的评判标注，又能够很好的调节三高人群的身体健康状态，且口感独特，且生产工艺简单，食用方便。

主权项

一种苦荞营养三高面，由重量份的以下成分制成：苦荞40‑60份、燕麦10‑20份、南瓜3‑6份、玉米3‑6份、黑木耳3‑6份、洋葱1‑5份、芹菜1‑5份、西红柿1‑5份、香菇1‑5份、豌豆1‑5份、苦瓜0.1‑2份、银耳0.1‑2份；所述苦荞营养三高面按以下步骤制备：（1）取南瓜、洋葱、芹菜、西红柿、苦瓜、黑木耳、玉米清洗后切碎，榨汁得混合蔬菜汁；（2）取苦荞、豌豆、香菇、燕麦、银耳，清洗干净后超微粉碎成粒径40‑120μm的微粉，得到混合粉末；（3）将步骤（1）得到的混合蔬菜汁和（2）得到的混合粉末混合，加水，搅拌和面5‑25分钟，升温至60‑80℃，继续搅拌20‑40分钟；（4）将步骤（3）处理好的混合粉，经60‑90℃、孔径0.8‑1.6mm的筛板挤出成型；（5）然后将成型的面条停放在盗汗室，用篷布盖严，经过8‑12小时盗汗使面条老化；（6）将老化处理完成的面条送入晒场，晾晒3‑5小时，至成品水分含量低于15wt%后，切断定包得到成品的苦荞营养三高面；所述盗汗室为存储半成品苦荞面的专用仓库；盗汗处理，即用篷布盖严后使其在保持相对隔绝的环境中自然停放，使面条中的水分挥发。