云蕈口服液的制作方法

摘要

本发明提供了一种云蕈口服液的制作方法。云蕈口服液是通过配料，调pH，灭菌，冷却，接种，培养8天，二次灭菌，磨浆，调配，再经均质、灌装、水浴杀菌、冷却等工艺制成的，保持了云蕈所特有的营养性和功能性。

主权项

一种云蕈口服液的制作方法，其特征是：称取葡萄糖15克，微晶纤维素2克，速溶豆粉35克，食品级磷酸氢二钾0.5克，食品级硫酸镁0.5克，维生素B115毫克，溶于1000毫升水中，调pH值5.5‑6，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至25℃，按8%接液体种子，在温度23‑25℃、转速100‑120rpm条件下，培养8天，110℃灭菌15分钟，冷却至室温，胶体磨磨浆，按每100克浆液加入木糖醇3‑5克、乳酸0.05‑0.08克、阿斯巴甜0.02‑0.04克、黄原胶0.01‑0.03克，混合均匀，再经均质、灌装、85℃/15分钟水浴杀菌、冷却，即制成云蕈口服液。