一种蓝莓普洱凉茶饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓普洱凉茶饮料的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓50-70、普洱熟茶5-15、玉米须超微粉5-8、黑豆皮粉8-13、苦瓜10-15、西瓜皮10-20、蓝莓叶2-4、葛根2-3、冰糖草1-2、二色补血草3-5、人参花1-2、舞草1-2、明日叶1-2、鸡蛋花2-3、山楂叶2-3、柠檬酸0.3-0.5、水适量；本发明所得凉茶融合浓浓茶香和清淡果香，滋甜美味，性凉而不寒，具有清热解毒、降脂减肥、平肝益肾、滋阴润肺、解酒提神等功效，特别适合炎热夏季和干燥秋季那些工作繁忙、烦躁上火、烟酒过度及饮食失调人群饮用，生产工艺简单，生产成本较低，具有良好的产业化前景。

主权项

一种蓝莓普洱凉茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：蓝莓50‑70、普洱熟茶5‑15、玉米须超微粉5‑8、黑豆皮粉8‑13、苦瓜10‑15、西瓜皮10‑20、蓝莓叶2‑4、葛根2‑3、冰糖草1‑2、二色补血草3‑5、人参花1‑2、舞草1‑2、明日叶1‑2、鸡蛋花2‑3、山楂叶2‑3、柠檬酸0.3‑0.5、水适量；（2）、将西瓜皮去内层红壤外层青衣切块，与去蒂蓝莓、去瓤切片苦瓜分别放入含有2‑4%食盐的溶液浸泡30‑40分钟，捞出冲洗干净沥干合并，送入果浆机，加入合并果肉0.5‑1倍的水，打制成浆汁；（3）、将普洱熟茶粉碎至60‑80目，与玉米超微粉、黑豆皮粉混合文火炒制出香，加10‑15倍水煮沸20‑30分钟，过滤去渣，得茶香液；（4）、将蓝莓叶、葛根、冰糖草、二色补血草等中药原料混合，加4‑9倍水煮沸后文火煮制0.5‑1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；（5）、将浆汁、茶香液、煎煮液搅匀，在80‑92℃焖煮30‑60分钟，冷却后加入焖煮液中0.4‑0.6%的果胶酶，在35‑42℃酶解1‑2.5小时，灭酶处理后过滤去渣，滤液与柠檬酸混匀，经灌装、灭菌即得。