玉米须蒸馏酒的制作方法

摘要

本发明提供了一种玉米须蒸馏酒的制作方法，其是以玉米须为原料经烘干，粉碎，过筛，与定量水混合制浆，加糖，调PH，发酵，蒸馏等工艺制成的。玉米须蒸馏酒具有凉血、祛除体内湿热之气等作用。

主权项

一种玉米须蒸馏酒的制作方法，其特征是：以玉米须为原料，经60‑70℃烘干，粉碎，过20目筛，得玉米须粉；玉米须粉加水调浆至浓度15‑20%，再按每100克玉米粉加入葡萄糖12‑15克、液体麦精5‑7克、酒精活性干酵母0.1‑0.3克、纤维素酶0.2‑0.3克，用50%柠檬酸溶液调PH值至4.5‑5.0，混合均匀，25℃‑30℃保温发酵35‑40小时，经蒸馏即得玉米须蒸馏酒。