一种延长猕猴桃果实贮存期的保鲜方法

摘要

本发明涉及一种延长猕猴桃果实贮存期的保鲜方法，属水果保鲜技术领域，本发明方法是在果实采摘前对猕猴桃果实进行喷施1：1000—2000w/w稀释配制的EDTA螯合钙水溶液，在果实采摘后，对猕猴桃果实进行冷藏保鲜。其通过生长期猕猴桃表皮对EDTA螯合钙的吸收、渗透作用，增加猕猴桃果实细胞钙含量，从而影响猕猴桃果实的采后生理活动，保持果实硬度，可有效推迟猕猴桃果实呼吸高峰来临，延缓果实采后衰老，提高猕猴桃果实的低温耐贮性，结合低温冷藏可延长猕猴桃果实保鲜时间，降低保鲜成本，并能保持果实的原始风味。

主权项

一种延长猕猴桃果实贮存期的保鲜方法，其特征是在果实采摘前对猕猴桃果实进行喷施1：1000—2000 w/w 稀释配制的EDTA螯合钙水溶液，在果实采摘后，对猕猴桃果实进行冷藏保鲜。