一种重组微生物谷氨酰胺转氨酶基因及其制备方法

摘要

本发明涉及一种芽孢杆菌的重组微生物谷氨酰胺转氨酶酶基因及其表达，属于食品工业生物技术领域。将来自芽孢杆菌的谷氨酰胺转氨酶基因克隆分离后，构建了含有该基因的乳酸乳球菌重组表达载体spNZ8048-Tgase，并在乳酸乳球菌N9800菌株中获得了表达，将该重组乳酸乳球菌命名为L.lactis；表达产物经过分离纯化后，得到纯度为90%左右的重组谷氨酰胺转氨酶，活性达到2.2U/mL，高于原始菌株2倍以上。本发明利用乳酸乳球菌生产谷氨酰胺转氨酶，具有操作简单，产酶活性较高，生产成本低，安全性好，表达的酶易于分离纯化等优点，为谷氨酰胺转氨酶的生产提供一条切实可行的途径。

主权项

1.一种重组微生物谷氨酰胺转氨酶原基因，其特征在于，该基因长度是738bp，该基因编码为246个氨基酸组成的成熟肽，理论分子量为28.5kDa，谷氨酰胺转氨酶全长基因序列及编码氨基酸序列如下： 。