一种免独立发酵的炒青红茶加工方法

摘要

本发明公开了一种免独立发酵的炒青红茶加工方法，包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，初炒，复炒，拣掦，焙火，包装。本发明免去了红茶加工中独立发酵的工序，同时借鉴绿茶炒青工艺，快速停止发酵，固定茶叶内含物。本发明工艺简单，成本低，加工的成茶汤色杏黄明亮，滋味甜醇甘爽，甜香显，符合现代消费者的口味。

主权项

一种免独立发酵的炒青红茶加工方法，其特征在于：包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，初炒，复炒，拣掦，焙火，包装。