核桃乳饮品中大豆、花生成分的双重PCR检测方法

摘要

本发明公开了一种运用双重PCR技术同时检测核桃乳中掺入大豆和花生成分的方法，该方法针对大豆、花生成分设计特异性引物，建立核桃乳中主要掺杂成分大豆、花生的双重PCR检测方法，包括设计的针对大豆、花生成分的特异性引物以及与之配套的PCR反应条件，本方法设计的引物与其他常见豆科植物以及花生、榛子、核桃、松子、开心果、碧根果、腰果、杏仁、芝麻、苹果等非豆科植物没有交叉反应，具有良好特异性；本发明方法可以用于同时检测核桃乳主要掺杂的大豆、花生成分，结果快速准确可靠，对市面上检测大豆和花生蛋白代替核桃蛋白具有实际应用价值。同时，可对其他低价植物蛋白代替核桃蛋白及相关乳制品的快速、特异性检测有重要参考价值。

主权项

一种核桃乳饮品中大豆、花生成分的双重PCR检测方法，其特征在于：以待测样品的DNA为模板，以如下所示的大豆引物、花生引物进行双重PCR扩增检测；若发生特异性扩增条带，则表明待测样品中包含大豆或花生成分；大豆引物：Bd 28K‑F：5’‑GCAGCATTGACCCCTCTACAAGC‑3’，Bd 28K‑R：5’‑TTCGAATCCAGAAAGCACCGAGT‑3’，花生引物：Ara h1‑F：5’‑GCCATCAACGCTTCCTCCGAACTCC‑3’，Ara h1‑R：5’‑TTCACCCGACCCAGGGAATGCT‑3’。