一种蕨菜口味曲奇饼干

摘要

本发明公开一种蕨菜口味曲奇饼干。本发明以低筋面粉和蕨菜为主要原料制作曲奇饼干，利用蕨菜膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性，在曲奇饼干添加蕨菜原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量，不仅增加了饼干的口感种类及风味，同时也丰富了饼干的营养保健成分。本发明具有成本合理、外观鲜亮、口感丰富等优点。

主权项

一种蕨菜口味曲奇饼干，其特征在于成分包括：低筋面粉200重量份，蕨菜浆50重量份，鸡蛋50重量份，白砂糖100重量份，黄油50重量份，起酥油50重量份，奶粉30重量份，小苏打10重量份。