一种降糖食品苦荞苦瓜酥的制作工艺

摘要

本发明根据糖尿病人的食疗特点提供一种降糖食品苦荞苦瓜酥的制作工艺，使用苦荞、苦瓜为基本原料，制作有甜味的并且具有一定降糖作用的甜酥饼，既能满足糖尿病人对甜食的需求又不致于血糖升高影响治疗。

主权项

一种降糖食品苦荞苦瓜酥的制作工艺，使用备好的苦荞、苦瓜、木糖醇糖浆为基本原料，其特征在于它有以下工序构成：(1)、取苦荞粒进行膨化处理；(2)、取苦瓜若干洗净，榨汁、浓缩、冷存；(3)、取苦瓜汁适量均匀喷洒在经膨化处理的苦荞粒上，加入木糖醇糖浆，搅拌均匀、摊薄、压饼，干燥后切块，进一步包装为成品苦荞苦瓜酥。