一种结晶果糖结晶工艺

摘要

本发明涉及一种结晶工艺，更具体的讲是一种结晶果糖生产过程中的结晶工艺，包括卧式结晶机初步结晶和立式结晶机深度结晶，本发明的有益效果是：增加一个小型卧式结晶机对糖浆进行初步结晶，不需要较高的干物浓度，通过控制PH、过饱和度、晶种比例以及初步结晶和深度结晶相结合的方式，提高了结晶收率，结晶收率可达53%左右；降低了干物浓度，从而减少了蒸发浓缩时蒸汽的使用量，物料干物浓度降低，更易于结晶机转动搅拌系统的转动，减小机械阻力，提高设备使用效能；降低了干物浓度，从而降低了结晶的初始温度，温度降低使得结晶周期缩短，提高了结晶效率，提高了设备利用率，冰水用量降低，节约了能源。

主权项

一种结晶果糖结晶工艺，包括卧式结晶机初步结晶和立式结晶机深度结晶。