一种聚合甘油及其脂肪酸酯的精制方法

摘要

本发明公开了聚合甘油及其脂肪酸酯的精制方法，属食品添加剂领域。本发明对聚合甘油通过多次精制蒸馏脱除水分及醛、酮、高聚物等有害物质，再使其与脂肪酸进行酯化反应，得到聚合甘油脂肪酸酯。精制蒸馏后的聚合甘油及其脂肪酸酯色泽好、聚合度分布窄、无刺激性气味，更具有优良的功能性，提高了食品安全性，满足食品添加剂标准要求。

主权项

一种聚合甘油及其脂肪酸酯的精制方法，其特征在于，通过如下步骤实现：将计量好的甘油投入反应釜，在碱性催化剂下加热到200‑270℃，在氮气保护下反应10‑20小时，测羟值控制反应终点；降温到100‑130℃将该物料进入第一个刮膜蒸发器或短程蒸馏器，在真空下脱除水分及低沸点醛酮杂质；然后进入第二个刮膜蒸发器或短程蒸馏器，真空下120‑150℃蒸出未反应甘油——轻相一，再将重相物料进入短程蒸馏器在150‑230℃，20‑50Pa蒸出二到四聚甘油——轻相二，其重相物料再进入第二个短程蒸馏器在200‑260℃，0‑5Pa进一步蒸出四到六聚甘油——轻相三，其重相杂质收集用于其他工业；收集轻相二和轻相三混合；将混合好的聚合甘油计量投入酯化反应釜，同时计量投入脂肪酸，再加入催化剂在160‑220℃，真空下进行酯化反应，测量酸值控制反应终点；而后降温到70‑80℃进行中和、过滤，再进行造粒和包装即可；所述的碱性催化剂为氢氧化钾、氢氧化钠、醋酸钠；酯化所用催化剂为氢氧化钠、氢氧化钾或磷酸。