发明名称 |
Composición y método de elaboración de alimentos empanados con baja absorción de aceite durante la fritura |
摘要 |
Composición y método de elaboración de alimentos empanados con baja absorción de aceite durante la fritura. La presente invención se refiere a una composición y método para la elaboración de croquetas y alimentos empanados, refrigerados o congelados que consigue reducir de forma notable la absorción de aceite durante la fritura previa a su consumo. |
申请公布号 |
ES2440092(A1) |
申请公布日期 |
2014.01.27 |
申请号 |
ES20130031812 |
申请日期 |
2013.12.12 |
申请人 |
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA |
发明人 |
LOPEZ GOMEZ, ANTONIO;SOTO JOVER, SONIA;BOLUDA AGUILAR, MARIA |
分类号 |
A21D2/18;A23L7/10;A23L29/269;A23P20/10 |
主分类号 |
A21D2/18 |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
|
地址 |
|