一种腌制海带丝

摘要

本发明涉及腌菜制作领域，尤其涉及一种腌制海带丝，其特征在于，包括以下组分及重量份：海带50；西兰花50；猕猴桃15；酱油15；食盐10；白糖8；姜末2；食用香料0.5；味精0.5。与现有技术相比，本发明选用了几种维生素C含量丰富的材料，且腌制时间较短，能保留较多的维生素C，避免维生素C的缺乏。

主权项

一种腌制海带丝，其特征在于，包括以下组分及重量份：海带50；西兰花50；猕猴桃15；酱油15；食盐10；白糖8；姜末2；食用香料0.5；味精0.5；制作工艺包括以下步骤：S1将海带洗净切丝，放入清水中煮30分钟，捞出晒干；S2将食盐、白糖、姜末、食用香料、味精倒入酱油中搅拌均匀，放入海带浸泡1小时；S3将西兰花和猕猴桃分别榨汁，滤出汁液加入到酱油中，搅拌均匀并装罐密封3天。