一种籽瓜制品质量检测方法

摘要

本发明提供了一种籽瓜HPLC指纹图谱的构建方法及其标准指纹图谱。籽瓜去籽，将瓜瓤取出置于果汁搅拌器中粉碎30s，抽滤取滤液即籽瓜汁并用0.45μm滤膜过滤后作为供试品溶液。对供试品溶液进行高效液相色谱分析：色谱柱为SinochromODS-BPC18，5μm，250×4.6mm，柱温为25℃，流动相为甲醇和0.2%乙酸水，采用梯度洗脱的方式，检测波长260nm，得到籽瓜HPLC指纹图谱。通过对10批次籽瓜HPLC指纹图谱的比对，确定其共有指纹特征，得到籽瓜标准指纹图谱。利用该标准指纹图谱可以有效监控籽瓜及籽瓜深加工制品的质量。

主权项

一种籽瓜制品质量检测方法，其特征在于包括如下步骤：（1）供试品溶液的制备：洁净条件下将籽瓜饮料原料—籽瓜汁的澄清液作为供试品溶液，或者将籽瓜粉、籽瓜浓缩汁用去离子水稀释还原成籽瓜原汁浓度，作为供试品溶液； （2）高效液相色谱分析：色谱分离柱填料为Sinochrom ODS‑BP C18，5μm， 250×4.6mm；流动相为甲醇和质量百分浓度是0.2%的乙酸水；采用梯度洗脱的方式：0min→2min→42min→45min，甲醇：2%→2%→70%→70%，进样量20 μL，检测波长260 nm；柱温25℃；在上述条件下分析供试品溶液，得到籽瓜饮料原料—籽瓜汁或籽瓜粉或籽瓜浓缩汁的HPLC色谱图；（3）将步骤（2）所得籽瓜制品—籽瓜汁或籽瓜粉或籽瓜浓缩汁的HPLC色谱图与籽瓜标准指纹图谱相比对，鉴别籽瓜制品所含籽瓜有效成分以及是否添加了其它添加剂；其中步骤（3）中所述的籽瓜标准指纹图谱，按照如下步骤构建：（a）供试品溶液的制备：籽瓜去籽，将瓜瓤取出置于果汁搅拌器中粉碎30s，抽滤取滤液，得籽瓜汁用0.45μm滤膜过滤后作为供试品溶液；（b）高效液相色谱分析：色谱分离柱填料为Sinochrom ODS‑BP C18，5μm， 250×4.6mm；流动相为甲醇和质量百分浓度是0.2%的乙酸水；采用梯度洗脱的方式：0min→2min→42min→45min，甲醇：2%→2%→70%→70%，进样量20 μL，检测波长260 nm；柱温25℃；在上述条件下分析供试品溶液，得到籽瓜HPLC指纹图谱；（c）重复上述步骤（a）与（b），对不同产地的10批次籽瓜建立HPLC指纹图谱，通过分析比较，确定出24个共有特征峰，其保留时间分别为：3.520min、4.938min、5.407min、6.530min、7.413min、7.856min、9.750min、10.303min、12.637min、12.832min、13.147min、13.686min、14.494min、17.487min、17.880min、19.129min、19.468min、20.287min、21.288min、21.805min、22.320min、29.835min、36.655min、37.867min，标准偏差：0.05~ 0.25 min；这些共有特征峰构成了籽瓜HPLC指纹特征，作为籽瓜标准指纹图谱。