发明名称 |
一种香辣青豆猪肉干及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种香辣青豆猪肉干及其制备方法,该方法以猪肉和香辣青豆为主要原料,加入白砂糖、食用甘油、葡萄糖、食盐、酱油、大豆油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等辅料进行调味制备而成。与现有技术相比,本发明先将猪肉分切成颗粒,经过煮制、炒制、烘烤加工成肉干制品再利用青豆的辣香、酥脆和特有的营养与猪肉合理搭配。本发明产品既有青豆的香辣,猪肉的自然醇香,青豆的“脆”搭配猪肉干的“香”产生奇妙的美味及丰富的咀嚼感,增加了人们在食用时的趣味感及时尚感。同时,调和两者,发挥优势,使产品入口和咀嚼都具有醇香感,达到不上火、不油腻的感觉,是一种新型、时尚的休闲猪肉制品。 |
申请公布号 |
CN103504325A |
申请公布日期 |
2014.01.15 |
申请号 |
CN201310502182.8 |
申请日期 |
2013.10.23 |
申请人 |
贵州五福坊食品有限公司 |
发明人 |
王怀平;张汝平;周娟;熊权;潘鹞 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
贵阳中新专利商标事务所 52100 |
代理人 |
程新敏 |
主权项 |
一种香辣青豆猪肉干,其特征在于:按照重量份计算,它是由主料:猪瘦肉90~110份和香辣青豆45~55份,辅料:白砂糖13~15份、食用甘油5~7份、葡萄糖5~7份、食盐1.4~1.6份、酱油0.9~1.1份、大豆油4~6份、辣椒粉1.5~2.5份、孜然粉0.04~0.06份、花椒粉0.3~0.5份制备而成。 |
地址 |
550018 贵州省贵阳市乌当区高新路278号 |