一株用于异麦芽酮糖生产的甘蔗克雷伯菌

摘要

本发明公开了一种从甘蔗根部土壤样品中分离获得的异麦芽酮糖生产菌甘蔗克雷伯菌，是通过从甘蔗根部收集土壤样品、在蔗糖固体平板上稀释涂平板分离单菌落、蔗糖液体培养基中培养、薄层层析检测异麦芽酮糖和高效液相色谱法分析培养液中各种糖生成组分的比例等步骤获得的。其特征在于能够将蔗糖异构化为异麦芽酮糖，且产物中仅有低于1%的葡萄糖和果糖副产物。本发明中催化蔗糖转化为异麦芽酮糖的酶为a-葡萄糖基转移酶，是以蔗糖为诱导剂诱导本发明中的甘蔗克雷伯菌生成的。

主权项

一株用于异麦芽酮糖生产的甘蔗克雷伯菌，其保藏编号为CCTCC M 2013153。