发明名称 |
一种叉烧肉及其制备方法 |
摘要 |
一种叉烧肉及其制备方法,原料包括五花猪肉卷、盐、87℃开水、姜、酱油、大葱、白糖、味精、糖稀、蜂蜜、15°日本清酒、味淋、浸汁;制备包括原料准备、煮肉、沾汁、装袋速冻以及保存。本发明与现有技术相比具有食材多样,营养丰富,口感佳、味道好,外形美观和使用起来方便的叉烧肉以及制法简单、灵活等优点。 |
申请公布号 |
CN103504351A |
申请公布日期 |
2014.01.15 |
申请号 |
CN201310441018.0 |
申请日期 |
2013.09.25 |
申请人 |
大连丰禾食品有限公司 |
发明人 |
汪正志;钟小宓 |
分类号 |
A23L1/318(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/318(2006.01)I |
代理机构 |
大连一通专利代理事务所(普通合伙) 21233 |
代理人 |
王丽英 |
主权项 |
一种叉烧肉,其特征是:是由下述原料按重量比制成的:五花猪肉卷:72~75kg;盐:0.88~1.28kg;87℃开水:58~62kg;姜:0.5~1kg;酱油:13~13.5kg;大葱:2.5~3kg;白糖:3~3.5kg;味精:0.2~0.3kg;糖稀:0.9~1kg;蜂蜜:0.7~0.75kg;15°日本清酒:2.5~3.5kg;味淋:2.5~3.5kg;浸汁:4~6kg。 |
地址 |
116041 辽宁省大连市旅顺口区长城镇大房身村 |