一种提高白茶γ-氨基丁酸含量的制备方法

摘要

本发明提供了一种提高白茶γ-氨基丁酸含量的制备方法，属于制茶工艺技术领域。本发明所述的一种提高白茶γ-氨基丁酸含量的制备方法包括以下步骤：（1）真空处理；（2）厌氧处理；（3）嫌气交换；（4）萎凋，好气交替；（5）初烘；（6）干燥；（7）拣剔；（8）匀堆；（9）得到γ-氨基丁酸白茶。本发明所实现的制备方法得到的产品γ-氨基丁酸含量得到显著提高，增加了白茶的保健功效。

主权项

一种提高白茶γ‑氨基丁酸含量的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：（1）真空处理；（2）厌氧处理；（3）嫌气交换；（4）萎凋，好气交替；（5）初烘；（6）干燥；（7）拣剔；（8）匀堆；（9）得到γ‑氨基丁酸白茶，所述步骤（1）中，真空处理时间为3‑12小时，真空度为0.04‑0.1MPa，处理温度为4‑40℃，所述步骤（２）中，厌氧时间为8小时，所述步骤（３）中，嫌气交换时间为8小时，所述步骤（４）中，萎凋，好气交替时间为18‑26小时。