披萨粿

摘要

本创作系有关于一种披萨粿，特别是指一种将传统咸粿与披萨馅料结合之披萨粿。其系由一粿底层，一馅料层及一黏合层所组成。将传统咸粿于蒸或烤熟后，取其适当厚度切片，做为粿底层，于该粿底层上放置各类食材形成馅料层，然后再铺上一层起司片或糯米，经过高温烘烤后，即能形成各种特殊口味的披萨粿。本创作以传统咸粿之口感加上披萨风味之变化性及精致感，以满足喜好新奇性和精致美味口感的各阶层消费者食用所需，而达到提升传统咸粿市场竞争力之实质效益者。