一种开胃解暑杨梅糕的加工方法

摘要

本发明公开了一种开胃解暑杨梅糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉120-130、杨梅肉30-40、杨梅核粉10-20、核桃仁粉10-20、红枣2-3、桃仁2-3、天冬1-2、葛根2-3、陈皮1-3、北鱼黄草2-3、三七1-2、山楂1-3、杨梅汁15-20、营养添加剂8-10；本发明提供了一种开胃解暑杨梅糕的加工方法，采用本发明方法生产出来的杨梅糕清香纯正、酸甜适口、口感细腻、清凉爽口，经常食用可清凉去火、消暑解渴、增进食欲，适合消化不良人群食用。

主权项

一种开胃解暑杨梅糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉120‑130、杨梅肉30‑40、杨梅核粉10‑20、核桃仁粉10‑20、红枣2‑3、桃仁2‑3、天冬1‑2、葛根2‑3、陈皮1‑3、北鱼黄草2‑3、三七1‑2、山楂1‑3、杨梅汁15‑20、营养添加剂8‑10；所述的营养添加剂由珍珠粉：薏仁油：石榴籽油以2‑3：1：1的比例组成；（2）将红枣、桃仁、天冬、葛根、陈皮、北鱼黄草、三七、山楂一起，加适量水煎煮，得煎煮液；（3）将面粉、杨梅肉、杨梅核粉、核桃仁粉混合，然后加入上述制得的煎煮液，搅拌下加入杨梅汁、营养添加剂等剩余原料，混合均匀后，将原料分成小份，装入模具中，压制成所需形状后进行烘焙，烘焙完成后，进行包装，即得。