Procedimiento y dispositivo para la fabricación de un producto a base de masa dulce

摘要

Procedimiento para la elaboración continua de un producto de masa comestible, en especial masa dulce, en el que a partir de la masa (5) se moldea primero una barra (7) de sección transversal determinada, la barra (7) así moldeada se deposita a continuación en una cinta transportadora (8, 35) y se transporta a la salida con esa cinta, la barra (7) se transporta sobre un puesto de ruptura (20) de la cinta transportadora (8, 18; 35) y es gofrada en el puesto de ruptura (20) por dos lados, y por último la barra (7) se corta por lo menos transversalmente en productos individuales (34).