有机茉莉花绿茶的加工方法

摘要

一种有机茉莉花绿茶的加工方法，包括晒青、杀青、切揉、烘干，其工艺步骤是：首选取优质早春绿茶或干茶叶，茶叶不施化肥，不喷施有毒有害的化学农药，茶叶含水量5-8%晒青，然后经过萎凋、杀青、消水、切揉、初烘、包揉，茉莉花采集晴天上午9-11点的有机茉莉花，经过养花、护花、窨花和精制烘焙得到产品。本发明制备的茉莉花绿茶既保留绿茶的甘甜，又有茉莉花茶的清香，产品达到外观雅致、味香兼佳、汤色明亮、香气浓郁自然、滋味纯厚甘爽、饮后齿颊留香、回味馥郁。

主权项

一种有机茉莉花绿茶的加工方法，包括晒青、杀青、切揉和烘干，其特征在于：首先选取优质早春绿茶，干茶叶，茶叶不施化肥，不喷施有毒有害的化学农药，茶叶含水量5‑8%晒青，然后经过萎凋、杀青、消水、切揉、初烘、揉制，得到含水10‑15%的茶叶备用，使用有机茉莉花进行窨花5‑6次，得到有机茉莉花绿茶产品。