发明名称 枸杞鸡精生产方法及枸杞鸡精
摘要 一种枸杞鸡精,该枸杞鸡精包括枸杞、谷氨酸钠、食用盐、食用玉米淀粉、白砂糖、麦芽糊精、鸡肉粉、鸡汁调味料、L-丙氨酸、琥珀酸二纳、甘氨酸、咖喱粉、香辛料、小麦提取粉、鸡蛋、呈味核苷酸二纳、食用香精香料、姜黄,且上述原料的重量比为10∶38∶12∶4.5∶6∶5.5∶4∶5∶1.4∶1.5∶1.3∶1.5∶1.1∶1.8∶1.3∶1.5∶1.7∶1.9。本发明还提供了一种枸杞鸡精生产方法。
申请公布号 CN102429198B 申请公布日期 2014.01.08
申请号 CN201110342734.4 申请日期 2011.11.03
申请人 宁夏金岛食品有限公司 发明人 孙希元
分类号 A23L1/227(2006.01)I;A23L1/231(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 主分类号 A23L1/227(2006.01)I
代理机构 银川长征知识产权代理事务所 64102 代理人 马长增
主权项 一种枸杞鸡精的生产方法,包括以下步骤:将枸杞、谷氨酸钠、食用盐、食用玉米淀粉、白砂糖、麦芽糊精、鸡肉粉、鸡汁调味料、L‑丙氨酸、琥珀酸二钠、甘氨酸、咖喱粉、香辛料、小麦提取粉、鸡蛋、呈味核苷酸二钠、食用香精香料、姜黄原料按照预定标准粉碎,其中预定标准为粉碎目数≥80目;将粉碎过的枸杞、谷氨酸钠、食用盐、食用玉米淀粉、白砂糖、麦芽糊精、鸡肉粉、鸡汁调味料、L‑丙氨酸、琥珀酸二钠、甘氨酸、咖喱粉、香辛料、小麦提取粉、鸡蛋、呈味核苷酸二钠、食用香精香料、姜黄按照预定配方标准称重,原料的重量比为10∶38∶12∶4.5∶6∶5.5∶4∶5∶1.4∶1.5∶1.3∶1.5∶1.1∶1.8∶1.3∶1.5∶1.7∶1.9;按照第一预设时间持续搅拌称重后的原料后加入水,再继续搅拌第二预设时间,其中,第一预设时间为3分钟,第二预设时间为5分钟;将搅拌后的原料进行造粒及烘干获得半成品枸杞鸡精;将半成品枸杞鸡精进行筛分以获得成品枸杞鸡精。
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