| 发明名称 | 啤酒或啤酒样饮料的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供芳醇且具有独特香气、美味的啤酒或啤酒样饮料的制造方法。所述制造方法通过在制作过程中使蛋白质脱酰胺酶作用于原料的至少一部分来制造啤酒或啤酒样饮料。 | ||
| 申请公布号 | CN101213288B | 申请公布日期 | 2014.01.08 |
| 申请号 | CN200680024363.2 | 申请日期 | 2006.06.05 |
| 申请人 | 天野酶株式会社 | 发明人 | 天野仁;山口庄太郎 |
| 分类号 | C12C7/00(2006.01)I;C12C5/02(2006.01)I | 主分类号 | C12C7/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 苗堃 |
| 主权项 | 啤酒或啤酒样饮料的制造方法，其特征在于，在制造过程中使来源于金黄杆菌属的蛋白质脱酰胺酶作用于原料的至少一部分。 | ||
| 地址 | 日本爱知县 | ||