一种健胃理气山茶油的制备方法

摘要

本发明公开了一种健胃理气山茶油的制备方法。本发明先用葡萄籽油、姜汁和小麦胚芽油蒸炒山茶籽料坯，摊晾后，采用添加有柠檬酸、低聚果糖和蜂蜜的豌豆花、神曲、黄皮根、香附、月桂叶等中草药的煎煮浓缩液喷洒均匀碎料坯，真空冷冻干燥后压榨，精制即得成品。本发明山茶油具有健胃理气、宽中除胀之功效，可以用于防治食欲不振、消化不良、脘腹胀满、脾虚气逆等症。本发明山茶油中葡萄籽油、、小麦胚芽油、柠檬酸、低聚果糖等成分，可以改善山茶油的品质和成分，提高山茶油的品质。

主权项

一种健胃理气山茶油的制备方法，其特征在于,包括以下步骤：（1）选取干净，圆满且光泽度好的山茶籽，经清理分级、剥壳分离、磁选脱铁后，经轧坯机轧成0.3‑0.4mm厚料坯并呈龟裂状，将料坯送入平底炒锅中并加入相当于料坯重量2‑3%的葡萄籽油、1‑2%的姜汁和2‑3%的小麦胚芽油于100‑110℃下蒸炒15‑20min，待料坯露出油光，手摸发烫即可停止蒸炒；（2）将蒸炒后的料坯均匀的铺在干净的席子上进行摊晾，每隔3‑4h翻动一次，摊晾时间为10‑12h，失水率控制在15‑20%；（3）以100份山茶籽重量计，称取以下重量份的原料：大茴香 2‑3、陈皮3‑4、白术1‑2、山楂2‑3、豌豆花3‑4、神曲1‑3、黄皮根4‑5、香附1‑2、月桂叶2‑3，加8‑12倍量的水，大火煮滚后改用小火，继续煎煮25‑35min，冷却，过滤，浓缩至原来体积的1/3‑1/4，得浓缩液，再向浓缩液中加入1‑2%的柠檬酸、0.5‑1%的低聚果糖和1‑2%的蜂蜜，70‑80℃水浴加热搅拌10‑15min，冷却后分2‑3次均匀喷洒在晾干后的料坯上，喷洒过程中不断的翻动料坯，喷洒后将料坯放入真空冷冻机中，先以1‑3℃/min的速率降温至‑30～‑40℃，保温2‑3h，直至碎核桃仁完全冻结，再在温度为50‑60℃、真空度为20‑30Pa条件下真空干燥12‑16h，含水量控制在4‑6%，放在阴凉通风处，待用；（4）将步骤（3）处理后的料坯放入压榨机中压榨，温度为70‑80℃，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，控制分离机的温度在60‑70℃，压力为0.1‑0.3Mpa，分离出滤渣和毛油；（5）将滤渣继续进行重复进行步骤（4），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制茶油后，冷却、称重、包装。