一种酥油青稞茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酥油青稞茶及其制备方法，制备方法包括以下步骤：（1）青稞淘洗；（2）干燥；（3）粉碎筛分；（4）与酥油茶粉加水调和：在筛分后的青稞粉中加入青稞粉重量5~10%的酥油茶粉和60~75%的水，调匀后放置25~35分钟；（5）用螺旋挤压加温设备在温度为50~70℃转速为600~800转/秒的条件下，加热糊化，再经出料模具成型；（6）干燥；（7）焙烤；（8）冷却包装。本发明成品为黄褐色颗粒，用开水冲泡即可饮用，汤色淡黄明亮，无散颗粒现象，清澈无浑浊，口感清爽。

主权项

一种酥油青稞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）青稞淘洗；（2）干燥：将淘洗后的青稞放至鼓风干燥机中，在50℃~70℃条件下干燥至表面无自由水分；（3）粉碎筛分：将干燥后的青稞粉碎后用50~60目的筛子筛分；（4）与酥油茶粉加水调和：在筛分后的青稞粉中加入青稞粉重量5~10%的酥油茶粉和60~75%的水，调匀后放置25~35分钟；（5）用螺旋挤压加温设备在温度为50~70℃转速为600~800转/秒的条件下，加热糊化，再经出料模具成型；（6）干燥：将成型的酥油青稞茶粒放至鼓风干燥机中，在50℃~70℃条件下干燥30~40分钟；（7）焙烤：用烤箱焙烤青稞粒，首先在50℃~70℃条件焙烤5~10分钟，然后在120℃~150℃条件下焙烤25~35分钟，最后在180℃~200℃条件下焙烤5~10分钟；（8）冷却包装。