| 发明名称 | 用于食品中的纳他霉素-环糊精复合物、它们的制造方法以及用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法。提供了一种包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素-环糊精复合物的形式，并且将所述组合物作为抗真菌剂施用到烘焙产品上。本发明还涉及包含有效抗真菌量的纳他霉素的烘焙产品。本发明的另一个方面为抗真菌的纳他霉素组合物及其用途，所述组合物具有改善的抗真菌活性。另外，本发明涉及用于改善纳他霉素的所述抗真菌活性的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN103491807A | 申请公布日期 | 2014.01.01 |
| 申请号 | CN201280006709.1 | 申请日期 | 2012.01.27 |
| 申请人 | 杜邦营养生物科学有限公司 | 发明人 | T.斯纳贝;B.W.汤普森;S.L.马洛里 |
| 分类号 | A23L3/3463(2006.01)I;A21D15/08(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3463(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 周齐宏;李炳爱 |
| 主权项 | 一种用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法，所述方法包括以下步骤，其中：‑提供包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素‑环糊精复合物的形式，以及‑将所述组合物作为抗真菌剂施用到所述烘焙产品上。 | ||
| 地址 | 丹麦哥本哈根 | ||