发明名称 |
一种黎平香禾糯米酒及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种黎平香禾糯米酒及其制作方法,包括以下步骤:(1)制作45度糯米酒,备用;(2)制作醪糟,备用;(3)按配比取糯米酒、醪糟和纯净水,搅拌均匀。本发明黎平香禾糯米酒品质较好,耐存放,出酒率高,其酒性温和,营养丰富,酒精度适中,达到40度,口感柔和而香味浓郁,既不会甜得发腻,酒味也不会过浓,富含氨基酸等呈味物质,增食欲、助消化、温中益气、补血养颜等食疗效果较好。制作工艺的工序操作科学合理,得到的基酒和甜酒都达到了食用的标准要求,将基酒和甜酒按配比加入纯净水搅拌均匀后贮存陈化6个月以上,发酵效果好,制得的黎平香禾糯米酒品质独特,优于普通糯米酒。 |
申请公布号 |
CN103484332A |
申请公布日期 |
2014.01.01 |
申请号 |
CN201310459423.5 |
申请日期 |
2013.09.30 |
申请人 |
贵州省黎平县侗乡米业有限公司 |
发明人 |
翟洪平;石承义;刘荣贵 |
分类号 |
C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/04(2006.01)I |
代理机构 |
北京路浩知识产权代理有限公司 11002 |
代理人 |
谷庆红 |
主权项 |
一种黎平香禾糯米酒,其特征在于:以黎平香禾糯米为原料分别制作45度糯米酒为基酒,又制作醪糟为甜酒,将基酒和甜酒加水调和后贮存陈化6个月以上得到黎平香禾糯米酒,其由以下体积比的材料制成:45度糯米酒45~49%,醪糟44~48%,纯净水4~8%。 |
地址 |
557300 贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县德凤镇旅游工业园区(五里桥) |