苯丙氨酸修饰的壳聚糖衍生物及其制备方法与应用

摘要

壳聚糖衍生物由于其无毒，生物兼容性和生物可降解性，被广泛应用于食品和医药领域。苯丙氨酸修饰的壳聚糖是一种通过化学修饰而产生的一种新型壳聚糖衍生物。它的制备是以脱乙酰度为50%～80%的壳聚糖产品为原料，通过环氧氯丙烷将苯丙氨酸嫁接到壳聚糖骨架上，得到双子型两性壳聚糖混合物料，再用甲醇和/乙醇水溶液洗涤、无水乙醇和/丙酮洗涤脱水，最后将固体物料放在真空干燥器内于40～100℃温度下干燥至物料水量小于0.5%～10%。由于苯丙氨酸的引入，壳聚糖的水溶性，抗菌性能得到显著的提升。最后将这种壳聚糖衍生物溶于丙三醇水溶液中形成制膜溶液。

主权项

1.一种苯丙氨酸修饰的壳聚糖衍生物，其特征在于具有如下结构通式：