一种补钙保健菜籽油

摘要

本发明公开的一种补钙保健菜籽油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：菜籽油、油菜籽、茶油、核桃油、玉米油、蚕豆、牡蛎、鲨鱼软骨、枇杷籽、高粱和葡萄干；其具体制备方法为：A、牡蛎预和茶油处理；B、鲨鱼软骨预处理；C、枇杷籽预处理；D、压榨；E、碱洗；F、水洗；G、精滤；H、混合；I、冷冻；具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。

主权项

1.一种补钙保健菜籽油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成：其具体制备方法如下：A、牡蛎和茶油预处理：a、浸泡：将上述重量份的牡蛎肉埋于燃烧后的茶壳灰中，保持温度在28-38℃，时间为1-2天；然后取出，用水洗净残留的茶壳灰，再投入同等重量的生姜汁中，浸泡40-80min，成为姜汁牡蛎肉；接着，将姜汁牡蛎肉转投入同等重量、体积浓度为5-10%的醋酸溶液中，浸泡1-3天，用水洗净，得浸泡牡蛎肉，备用；b、提取：将备用的浸泡牡蛎肉投入沸水中，煮15-35min，过滤；再将经过煮的浸泡牡蛎肉经挤压机处理成肉浆，得牡蛎肉浆，备用；c、脱水：将上述重量份的茶油加热至60-80℃，再把备用的牡蛎肉浆放入茶油中，边加边搅，处理35-50min；接着，按照15-20℃/min的升温速度，将茶油加热至110-135℃，处理10-15min，过滤，分别得处理茶油和处理牡蛎肉浆，备用；d、干燥：将备用的处理牡蛎肉浆在60-95℃干燥至水分≤5.0%，成为处理牡蛎肉，备用；B、鲨鱼软骨预处理：a、盐腌：按0.4-1.0g/cm²的比例，将食盐撒入上述重量份的鲨鱼软骨表面，密封5-15小时，得盐渍鲨鱼软骨，备用；b、浸泡：将备用的盐渍鲨鱼软骨用水洗涤1-4次，再将其放入1-3倍重量的食用醋中，先在常温常压下浸泡3-5小时，再按3-7℃/min的速度升温至50-75℃，浸泡20-40min，过滤，得食醋处理软骨，备用；c、破碎：将备用的食醋处理软骨破碎成大小均一的块状软骨，备用；d、水煮:将备用的块状软骨投入1-2倍重量的沸水中，同时向水中加入占块状软骨重量1.2-2.5%的硬脂酸、0.5-1.5%的磷酸、0.2-0.4%的盐酸，浸提30-50min，过滤，留软骨；再向所留的软骨中加入同等重量的沸水，浸提10-15min，过滤，得水处理软骨，备用；所述磷酸的体积浓度为4-10%、盐酸的体积浓度为12-16%；e、干燥：将备用的水处理软骨在60-95℃干燥至水分≤10.0%，成为处理软骨，备用；C、枇杷籽预处理：a、破碎：将上述重量份的枇杷籽破碎，过30-50目筛，得枇杷籽碎粒，备用；b、石灰处理：向备用的枇杷籽碎粒中加入占其重量12-20%的石灰，混匀，然后放置在秋季的太阳底下晒1-3小时；接着用软水洗涤至无石灰残留，再在60-70℃下干燥至水分≤5.0%，得处理枇杷籽，备用；D、压榨：将上述重量份的油菜籽、蚕豆、高粱、葡萄干以及备用的的处理牡蛎肉、处理软骨、处理枇杷籽混合均匀，在-4～4℃经低温冷压榨处理，收集压榨出的油液，得粗菜籽油，备用；E、碱洗：将备用的粗菜籽油投入到2-6倍量、浓度为0.5-3.5%的碳酸氢钠水溶液中，搅拌均匀，静置30-60min，分离，收集上层油溶液，成为碱洗菜籽油，备用；F、水洗：将备用的碱洗菜籽油用2-3倍重量、40-70℃的温水洗涤，搅拌均匀，静置15-25min，分离，反复3次，收集上层油溶液，成为水洗菜籽油，备用；G、精滤：将备用的水洗菜籽油经超临界CO₂萃取，控制压力为15.0-20.0MPa、温度为40-50℃，收集萃取后的精滤菜籽油，备用；H、混合：将上述重量份的菜籽油、核桃油、玉米油以及备用的精滤菜籽油和处理茶油，一起投入混合器中，混匀，得混合菜籽油，备用；I、冷冻：将备用的混合菜籽油在-15～0℃下冷藏6-14小时；再将其在-4～0℃经5000-10000转/min的高速离心机离心，收集离心油液，即得补钙保健菜籽油。