主权项 |
一种蜗牛蛋白酶的提取方法,其特征在于:挑选10克以上的鲜活蜗牛放置于底部带有小孔的塑料箱内,塑料箱的容量利用率为25~35%;净饿3天以上,每天早晚用20℃~30℃度清水冲洗,冲洗时抖动塑料箱,冲洗掉蜗牛壳上附着的粪便和杂物;将静养后的蜗牛洗净后放置于工作台上敲碎蜗牛壳,去除蜗牛壳和内脏,将蜗牛肉用容器收集起来;将收集起来的蜗牛肉放入绞肉机绞碎,颗粒大小小于胶磨机的进料口径;将绞碎的蜗牛肉与冰水按1:2.5的比例混合后放入胶磨机胶磨,胶磨温度控制于30℃以下;将胶磨后的蜗牛肉与冰水混合液放入容器进行速冻,速冻温度为‑5~‑10℃下速冻6~8小时;将速冻后的混合液在常温下解冻后放入离心机分离,离心机转速为8000~10000转/分钟,工作时间为12~15分钟,而后将上层悬浮物去除,取中间层的澄清液;将分离后的澄清液体摆盘,在‑15~‑10℃下急冻6~8小时;将急冻后的澄清液低温冻干20小时以上,制成蜗牛蛋白酶,蜗牛蛋白酶含水量5%以下,冻干的蜗牛蛋白酶为白色粉状物;冻干后的蜗牛蛋白酶在干燥环境下用高压塑料袋进行真空包装。 |