一种解酒葛根风味香肠及其制作方法

摘要

本发明公开一种解酒葛根风味香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、绿豆、黑豆、红小豆、鸡矢藤、冬菇、芹菜、荸荠、蜂蜜、葛根醋、山楂核粉、高良姜、五香粉、老抽、白糖、味精、白酒。添加的豆类等成分增强营养的同时能清热解毒、补肾养阴；配制的葛根醋中，葛根能强化肝胆细胞免疫功能，促进胆汁分泌，加强肝脏解毒，防止酒精对肝脏的损伤，另外柿叶生津止渴、降压安神，山姜花能调中下气，消食杀酒毒。本发明香肠肉质细嫩酸甜爽口，适宜饮酒中食用，可减少酒精对身体的伤害，特别符合现代人的口味，市场前景良好。

主权项

一种解酒葛根风味香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉1000‑1200、绿豆15‑25、黑豆10‑15、红小豆10‑15、鸡矢藤5‑15、冬菇10‑15、芹菜10‑20、荸荠10‑15、蜂蜜10‑20、葛根醋30‑40、山楂核粉5‑15、高良姜5‑15、五香粉0.5‑1.5、老抽10‑20、白糖30‑35、味精1‑2、白酒20‑30。