主权项 |
一种花香保健芝麻油的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)以100份芝麻籽重量计,称取下述重量份的原料:川芎2‑3、金银花3‑4、瓜蒌壳1‑2、茉莉花2‑3、南瓜花1‑2、马鞭草2‑3、紫苏叶1‑2、红豆皮2‑3、山楂叶1‑2、丝瓜络2‑3,混合均匀,经捣碎,研磨成粉后加5‑10倍量的水,大火煮沸后小火煎煮30‑40min,过滤,冷却至室温待用;(2)将筛选,清洗后的芝麻籽加入上述制得的煎煮液中浸泡3‑5h,过滤,将芝麻籽放在通风干燥处晾晒8‑12h,失水率控制在15‑20%;滤液浓缩至原来体积的1/6‑1/4,低温冷冻干燥成粉末,待用;(3)将晾晒后的芝麻籽加入轧坯机中轧成0.3‑0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后用大火炒2‑4min,再改用小火炒5‑10min,使芝麻籽熟得均匀,炒熟后,往锅内泼相当于料坯量0.5‑1%的玫瑰花油和0.4‑0.8%的玳玳花油 ,再小火炒1‑2min,芝麻出烟后出锅,出锅后,立即散热,降低温度后扬去烟尘、焦末和碎皮;(4)将炒好的料坯放入压榨机中压榨,温度控制在80‑90℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在60‑70℃,压力为0.1‑0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;(5)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制芝麻油,然后将芝麻油煮沸后加入步骤(2)制得的冻干粉,搅拌10‑15min,精滤,冷却、称重、包装。 |