一种香菇菌液体种子培养基和液体深层发酵培养基组合

摘要

本发明属于药用真菌液体深层发酵技术领域，具体公开了一种香菇菌液体种子培养基和液体深层发酵培养基组合，该培养基组合适用于香菇菌液体深层发酵工业化生产，解决了目前香菇菌液体深层发酵时间长、产糖能力低造成的生产成本高等不足。本发明通过在液体种子培养基中添加双菇水解液刺激菌丝球的大量增加，提高种子活力，缩短种子培养时间；通过在液体深层发酵培养基中添加双菇水解液刺激菌丝体大量增殖，缩短发酵周期，同时大量分泌香菇菌胞外多糖。采用本发明提供的香菇菌液体种子培养基和液体深层发酵培养基组合，整个发酵时间缩短20%-25%，香菇菌胞外多糖产量提高50%-70%。

主权项

一种香菇菌液体种子培养基和液体深层发酵培养基组合，所述液体种子培养基的成分和重量百分比含量范围为：葡萄糖1.0‑3.0%，双菇水解液A 0.8‑1.5%，酵母膏0.05‑0.15%，蛋白胨0.05‑0.15%，KH2PO4 0.1‑0.2%，MgSO4 0.05‑0.15%，余量为饮用水，pH=6.5‑7.0；所述双菇水解液A由香菇粉65‑75wt%和花菇粉25‑35wt%组成的混合物水解而成，水解方法为：准确称取经60‑80目过筛的香菇粉和花菇粉于水解桶中，加入10‑15倍香菇粉和花菇粉总重量的水，搅拌加热至98‑100℃，然后用35wt %‑37wt%浓盐酸调pH为1‑2，保温30‑40min后，用10wt%NaOH溶液调pH为5‑6后，开始降温至室温，搅拌全程不停，然后过滤取滤液即得双菇水解液A；所述液体深层发酵培养基的成分和重量百分比含量范围为：葡萄糖2.0‑4.0%，双菇水解液B 2.0‑4.0%，酵母膏0.05‑0.15%，蛋白胨0.05‑0.15%，NaCl 0.05‑0.2%，KH2PO4 0.1‑0.2%，MgSO4 0.05‑0.15%，维生素B1 0.002‑0.005%，ZnCl2 0.005‑0.02%，CaCO3 0.01‑0.03%，CaCl2 0.001‑0.004%，余量为饮用水，pH=5.5‑7.0；所述双菇水解液B由香菇粉80‑90wt%和花菇粉10‑20wt%组成的混合物水解而成，水解方法为：准确称取经60‑80目过筛的香菇粉和花菇粉于水解桶中，加入10‑15倍香菇粉和花菇粉总重量的水，搅拌加热至98‑100℃，然后用35wt %‑37wt%浓盐酸调pH为1‑2，保温30‑40min后，用10wt%NaOH溶液调pH为5‑6后，开始降温至室温，搅拌全程不停，然后过滤取滤液即得双菇水解液B。