湿法球磨联合酶法提取麦麸多肽和麦麸雌激素的方法

摘要

本发明公开了一种湿法球磨联合酶法提取麦麸多肽和麦麸雌激素的方法，包括：(1)球磨粉碎：取麦麸，加入物料重量4-6倍的水，并加纤维素酶20U/g、淀粉酶10U/g，采用球磨机在转速为250-400rpm条件下对小麦麸皮进行湿法粉碎1-3h得到超细粉体悬浊液；(2)多肽的提取。(3)雌激素的提取。本发明的有益效果在于：本发明提供了湿法球磨联合酶法提取麦麸多肽和麦麸雌激素的方法，原料采用湿法球磨联合酶法进行预处理，可以打破小麦麸皮颗粒中致密的结晶结构，促进蛋白、淀粉、植物雌激素等有效成分的溶出，可有效提高麦麸多肽酶解中多肽的转化率和醇提取过程中雌激素的溶出量。

主权项

一种湿法球磨联合酶法提取麦麸多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 球磨粉碎：取一定量的麦麸，以麦麸重量计，加入物料重量4‑6倍的水，并加纤维素酶20U/g、淀粉酶10U/g，采用球磨机在转速为250‑400rpm条件下对小麦麸皮进行湿法粉碎1‑3h得到超细粉体悬浊液；(2) 多肽的提取：将悬浊液与球磨机分离，并加水至料液比为1:9，调整pH至9.5，以麦麸重量计，加入碱性蛋白酶50U/g，在55℃条件下酶解1h，酶解液在4000rpm条件下离心20min得到多肽溶液。