脂肪酶催化异Vc混合脂肪酸酯的制备方法

摘要

本发明提供了一种脂肪酶催化异Vc混合脂肪酸酯的制备方法。该方法包括以下步骤：在Lipozyme435脂肪酶存在下，异Vc与动植物油脂在有机溶剂中发生酯交换反应；反应结束后过滤，除去脂肪酶和未反应的异Vc，滤液减压蒸馏去除有机溶剂后，再加入乙酸乙酯和水，进一步去除其中未反应的异Vc；乙酸乙酯层经无水硫酸钠干燥、减压蒸馏去除乙酸乙酯后，用柱层析法分离纯化，得到蜡状固体。异Vc的转化率最高达到48%，未反应的动植物油脂可以回收循环使用。该制备方法简单，操作方便，符合绿色环保要求。

主权项

一种脂肪酶催化异Vc混合脂肪酸酯的制备方法，其特征在于包括以下步骤： （1）具塞锥形瓶中加入异Vc、动植物油脂、Lipozyme435脂肪酶和有机溶剂，放入水浴恒温摇床中，在20～65℃下反应5～36小时；异Vc与动植物油脂的质量比（wt/wt）为1.0:2.0～15.0，Lipozyme435脂肪酶的用量为异Vc用量的5～30%（wt%）；动植物油脂是猪油、山茶油、芝麻油或菜籽油；有机溶剂是叔丁醇或叔戊醇 ；（2）反应结束后过滤，除去脂肪酶和未反应的异Vc，滤液经减压蒸馏去除有机溶剂，再加入乙酸乙酯和蒸馏水，充分混合，分离出乙酸乙酯层；乙酸乙酯层继续用饱和蒸馏水洗涤至水层中无异Vc残留，再用无水硫酸钠干燥处理后，减压蒸馏去除乙酸乙酯，得到粗产物；（3）粗产物用柱层析法分离纯化；未反应或部分发生酯交换反应的油脂用二氯甲烷洗脱流出硅胶柱，常压蒸馏去除二氯甲烷，回收油脂；产物被硅胶柱顶部硅胶吸附，取下顶部硅胶，用乙酸乙酯萃取产物，减压蒸馏去除乙酸乙酯后，真空干燥得到蜡状固体。