| 发明名称 | 一种冷冻蛋饼的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明的实施例公开了一种冷冻蛋饼的制作方法，涉及蛋类加工技术领域。为能够提高蛋类食品的加工效率，有利于蛋类食品的大批量加工而发明。该冷冻蛋饼的制作方法，包括：从蛋中分离出蛋白液和蛋黄液；对分离后的蛋白液和蛋黄液分别进行加辅料调配；将调配后的蛋白液和蛋黄液分体灌装在一起，冷冻后形成冷冻蛋饼。本发明适用于蛋类的加工。 | ||
| 申请公布号 | CN103462077A | 申请公布日期 | 2013.12.25 |
| 申请号 | CN201310412745.4 | 申请日期 | 2013.09.12 |
| 申请人 | 吉林金翼蛋品有限公司 | 发明人 | 杨涛;刘岩;王虹艳 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中闻律师事务所 11388 | 代理人 | 蒋玉 |
| 主权项 | 一种冷冻蛋饼的制作方法，其特征在于，包括：从蛋中分离出蛋白液和蛋黄液；对分离后的蛋白液和蛋黄液分别进行加辅料调配；将调配后的蛋白液和蛋黄液分体灌装在一起，冷冻后形成冷冻蛋饼。 | ||
| 地址 | 136200 吉林省辽源市经济技术开发区 | ||