一种氨基酸发酵菌体利用方法

摘要

本发明提出一种氨基酸发酵菌体利用方法，属于氨基酸生产技术领域。以谷氨酸发酵为例，采用发酵液等电前通过碟片分离机分离发酵液中的菌体蛋白，将上述菌体蛋白浆液加入适量复合酶使菌体破壁酶解。该酶解液经高速碟片分离机分离去除细胞壁，所得澄清酶解液经低温浓缩后制成酶解菌体蛋白膏，或经过喷浆造粒流化床干燥机、喷雾造粒干燥机等进行干燥后，制成酶解菌体蛋白粉。该方法大幅度提高了菌体蛋白利用价值，从而使其由廉价饲料转变为高附加值酵母膏、酵母粉替代物，用于发酵配料的使用及其它领域，整个过程对资源进行充分利用，达到了节能减耗的目的，具有广阔的应用前景。

主权项

一种谷氨酸发酵菌体利用方法，其特征在于具体操作步骤如下：(1)利用高速碟片分离机将谷氨酸发酵菌液中的谷氨酸料液和菌体蛋白进行分离，高速碟片机分离菌体的转速为4000～5000r/min，通过以上条件，将谷氨酸料液和菌体蛋白分离；(2)将分离得到菌体蛋白用水稀释到固含量8％后使用复合酶对其进行酶解，得到酶解液，酶解条件为：温度55℃，pH6.5，时间6h，其中复合酶为：溶菌酶、酸性蛋白酶、β‑葡聚糖酶，三者比例为溶菌酶∶酸性蛋白酶∶β‑葡聚糖酶为2∶5∶1，复合酶添加量为：5‑7％；(3)对上述酶解液采用碟片分离机分离去除细胞壁，所得上清液经三效板式蒸发器低温蒸发，所述蒸发器一效进料温度78℃，末效出料温度43℃，所得膏状物干基含量达65％，直接包装制得酶解菌体蛋白膏。