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Procedimiento para fabricar un producto alimenticio para animales semihúmedo a base de carne mediante extrusión, caracterizado porque se alimenta un extrusor con al menos los siguientes ingredientes: a) al menos un componente del grupo carne seca, harina de carne, pescado seco, harina de pescado, b) carne y/o pescado, c) dado el caso agua o vapor, si no se aporta ya mediante o en relación con a) o b), excluyendo los cereales, productos de cereales y albúmina vegetal concentrada, siendo los componentes a), b) y c) en conjunto al menos un 80% en peso de la masa de ingredientes, y porque se mezclan los ingredientes aportando energía térmica y mecánica y prensándose a través de una tobera para formar una hebra, estableciéndose en al menos una zona del extrusor una presión de 2-4 MPa (20 a 40 bar) y sometiéndose la masa a lo largo de un tiempo suficiente para cumplir con las exigencias técnicas a los alimentos a una temperatura entre 80 y 130ºC. |
