液体饮料生产过程中现场测定其核心组分精确含量的方法和装置

摘要

本发明披露一种能够在液体饮料生产过程中现场精确测量其核心组分的方法和装置.这类测量能够有效提供及时的信息，大大提高产品质量控制水平，降低生产成本.本技术亦可用于在液体饮料运输，储存和消费阶段实施品牌识别和监管.液体饮料的口感和价值通常是由其中少量核心组分的含量所决定的.例如，对啤酒来说，核心组分是溶解状态的乙醇和二氧化碳；对白酒和果酒，是溶解状态的乙醇；对碳酸饮料是溶解状态的二氧化碳。本发明披露一种基于中红外线内部全反射原理的传感器，可以用于在生产线上同时对上述核心组分进行连续，准确测量.对溶解状态的乙醇，将选取其位于2.70和3.40微米的特征吸收峰并检测其比率.对溶解状态的二氧化碳，将选取其位于4.27微米的特征吸收峰.这种测量的准确率高于99％，并且可以有效排除来自大量存在的溶剂水分子的可能干扰。

主权项

通过光学方式现场测量对液体饮料的生产过程实施质量控制；并且对液体饮料的运输，储存和消费过程实施品牌监管和识别a.测量在中红外线(2‑5微米)范围内进行b.测量通过内部全反射方式完成c.监测的液体饮料包括啤酒(含窖藏啤酒，轻啤酒，高酒精啤酒和低碳水化合物啤酒，等等)和以谷物，麦子，高梁及其他粮食，和水果为起始物的酒类；以及其他含有二氧化碳或/和乙醇的液体饮料。